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新鲜牛肉这么做牛排

首先买肉是关键。 做菲力牛排,就选长长一条的“腰内肉”。 做沙朗牛排,寻後腰脊肉”。 如果是牛小排,就是牛胸腔左右两侧的肉。 肋眼的话,是牛肋脊部位。 你可以去市场超市问价格,选合适的来做。如果不买以上位置的肉,是很难做得好吃的,因为

新鲜牛排买回来要不要洗

然后怎样用简单的方法做美味的牛排最好是洗一下,因为肉有可能被很多人摸过可能带有细菌,最好是清洗下,这样比较卫生,吃起来也比较安心。 关于牛排的相关介绍: 英文STEAK一词是牛扒的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是

新鲜牛排买回来要不要洗

需要综合各项情况来考虑: 1如果对于牛排来源放心可靠,保证在没有变质感染等问题的情况下,建议直接用厨纸吸干血水后进行烹制,这样能锁住更多原汁,口味会更加鲜甜。口感味道都会好很多。 2如果不清楚牛排来源,建议用水冲洗,但是会口感就

牛排买速冻的还是新鲜的,有什么区别

肉类都是新鲜的好,区别就是营养和口感了,热量一般没什么区别 请采纳

怎样腌制牛排才嫩

楼下朋友说的,用生抽、用老抽、什么黑胡椒酱汁,小苏打,生粉,太扯淡了。 恐怕只有超市或者连锁牛排店卖的添加了各种酸钠、嫩肉粉的垃圾拼贴牛排才会那么做吧。 其实牛排本身属于西餐,西餐是非常讲究食材的。所谓西餐讲究调味,中餐尤其川菜

怎样看出一块新鲜的,好的牛肉,我要煎牛排用的!!

鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法: 看色泽:新鲜肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。 摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷

牛排怎么腌制才鲜嫩

牛排怎么腌制才鲜嫩做法:1、将牛肉切成半厘米厚的块,大小看自己心情和肉本身的大小,用刀背将牛肉的筋敲断,然后用我们的秘方:用适量白糖给牛排做“按摩”,腌制十五分钟左右。 2、在白糖腌制牛肉的时候,我们调制腌牛肉的酱汁,将生抽、老抽、料酒、醋、蚝油、淀

新鲜牛肉煎牛排怎样才好吃

几种简单做法 1牛肉之中国煎牛排 牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末,白酒,酱油、糖、生粉腌两个小时 在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子,也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。 锅里放一点点油,切半个洋葱丝下去炒,到快熟的时候下一些番

平常牛排应该放在保鲜里还是冷冻里

1、购买的冷冻生牛排 买回来又不打算马上吃的话,放在冰箱的冷冻室为宜。注意:家庭冷冻保存不要太久,牛排会失了味道。要吃牛排的时候,提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。 2、购买的新鲜生牛排 先将生肉用水冲洗干净,再擦干,用纸巾包

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