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家庭怎样制作腊肠肠衣 羊肠衣和猪肠衣两者哪个好?

家庭怎样制作腊肠肠衣 羊肠衣和猪肠衣两者哪个好? 洗肠衣: 首先把肠子洗干净,(偶觉得不要放什么盐、醋、碱之类的东西,那样肠子容易发脆,刮的时候爱破哦,偶只放了一点生面粉而已)呵呵我不知道猪小肠的里外面,反正掌握以下就是把粘忽忽的一面翻过来,平放在光滑平整的刀板上,用一个扁平且

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猪肠衣和羊肠衣的差别 猪肠衣好还是羊肠

猪肠衣和羊肠衣的差别 猪肠衣是用猪肠子做的,而羊肠衣则是用羊肠子做的。它们最大差别就是来源的品种不同。但它们都是可食用的天然肠衣。 猪肠衣好还是羊肠衣好 一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好,猪肠子的可扩容性比较好。而且,羊肠衣

干肠衣用之前还要用水泡吗?

干肠衣直接用就可以了,不用泡。我就经常做腊肠。

如何刮 肠衣

常用的加工方法有两种:盐渍肠衣和猪干肠衣。 一、盐渍肠衣 (一)浸漂 将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中,肠中灌人清水,一般春秋季水温28℃左右,冬季33℃左右,夏季则用凉水浸泡,天气最热时可以加冰。浸泡时间18~24小时。浸泡的水应清洁,不可含

我要做腊肠,在哪里买肠衣

你需要什么规格的,我们是做肠衣的

肠衣如何储存

我灌完香肠后还剩下一些肠衣想储存起来以后再用,请问大家有如何储存的肠衣储存方式 (1)为保证肠衣的性能,那图林胶原蛋白肠衣需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方,为保证延长肠衣的使用寿命,肠衣保存的最佳条件是温度5~15℃ ,相对湿度在60%~70%。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很

家庭怎样制作腊肠肠衣

洗肠衣: 首先把肠子洗干净,(偶觉得不要放什么盐、醋、碱之类的东西,那样肠子容易发脆,刮的时候爱破哦,偶只放了一点生面粉而已)呵呵我不知道猪小肠的里外面,反正掌握以下就是把粘忽忽的一面翻过来,平放在光滑平整的刀板上,用一个扁平且

羊肠衣和猪肠衣两者哪个好?

你好,猪肠衣一般是比较常见,口味也是符合大众的。适合做红肠之类的粗的。而羊肠衣比较细、软、薄,适合做烤肠的小的。个人觉得猪肠衣比较好,扩容大,另外没有羊肠衣味道大。这个也是看个人口味啦

干肠衣如何泡开

干肠衣如何泡开干肠衣是晒干的,盐渍肠衣是用盐淹的是湿的,干的能够直接用,盐渍的有许多盐,需要把盐洗去后运用。用温开水泡开即可,浸在水中几个小时即可使用。 猪干肠衣的加工办法: (1)浸泡:猪小肠洗净,浸在清水中,冬季1~2天,夏日几个小时。 (2)

灌肠怎么做肠衣不破

1、在市场买新鲜的粉肠(猪小肠),每条约3-4尺长。不要买切碎的哦,也不要买有破损的,要完整的。 2、把粉肠套在水龙头上,灌水,清洗,一边灌水一边将肠里翻出来,用盐和淀粉揉搓一下,冲干净,去除异味。 3、再灌水将肠翻回,在肠口处用手搓一

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